锅包肉 锅包肉的做法

步骤1

准备食材:猪瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉10克、黄瓜10克、红椒10克、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙,小葱1根。

步骤2

猪瘦肉洗净切斜片。

步骤3

红椒切丝。

步骤4

黄瓜切丝。

步骤5

小葱洗净切葱花。

步骤6

首先碗中倒入猪瘦肉,加入盐、料酒,搅拌均匀腌制15分钟。

步骤7

然后倒入淀粉,搅拌至猪肉都均匀的裹上淀粉。

步骤8

接着起锅倒油,油温6成热,将肉片放入锅中,中火煎炸肉变硬捞出控油,接下来油温8成热,倒入肉片复炸一次,快速翻炒捞出控油备用。

步骤9

然后另起锅倒油,倒入黄瓜丝、红椒丝,翻炒至断生,再加入番茄酱、白糖、白醋继续翻炒均匀,接着倒入炸好的肉片、盐翻炒均匀。

步骤10

最后盛入盘中,撒上葱花即可。

时间: 2024-12-15 09:44:04

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锅包肉正宗的做法 锅包肉的怎么做

步骤1 准备食材:猪里脊肉300克.香菜段30克.葱末10克.姜丝5克.精盐1勺.味精1勺.白糖1勺.白醋1勺.绍酒1勺.酱油1勺.水淀粉1勺.色拉油适量. 步骤2 将大葱切末,姜切丝.香菜切段. 步骤3 将猪肉洗净,改刀切成大片,加入精盐.味精.绍酒拌匀,挂上"水粉糊". 步骤4 放入七成热的油锅内炸至金黄色后捞出. 步骤5 小碗中加入白糖.白醋.酱油.精盐调匀,制成芡汁备用. 步骤6 锅中留少许底油,用葱花.姜丝炝锅,再烹入绍酒,放入炸好的肉片. 步骤7 淋入芡汁,用大火翻匀,再淋

锅包肉的做法 怎么做锅包肉

猪里脊洗净切片,加盐.料酒.鸡蛋清和淀粉拌匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜切段,碗中放盐.白糖.醋.生抽.香油拌匀,做成糖醋汁,油温烧至7成热,放肉片炸至金黄,捞出,待油温升高,放入肉片复炸半分钟,捞出,留底油,放葱姜蒜炒香,加肉片.糖醋汁炒匀,放香菜段,盛出. 怎么做锅包肉 食材: 猪里脊肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,香菜1根,土豆淀粉70克,鸡蛋清1个,白糖10克,醋10克,生抽10克,盐,香油 锅包肉的做法: 1.猪里脊洗干净切片,加入盐半勺.料酒1勺.鸡蛋清1个.淀粉,搅拌均匀. 2.

锅包肉的做法

锅包肉是一道东北菜,成菜后色泽金黄,口味酸甜,现在经常出现在国人的餐桌上.今晚就为大家讲解正宗的锅包肉做法. 准备好食材:猪里脊肉300g,鸡蛋1个,姜1块,蒜3瓣,大葱1根,生抽10g,白糖10g,料酒,香油,土豆淀粉70g.首先把猪里脊洗净切片,放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀.把香菜切段,葱姜切丝,蒜切片.接着在碗中放入盐半勺.白糖15g,白醋15g,生抽15g,香油5g,拌匀调成糖醋汁. 然后在锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入挂好淀粉的肉片,炸至金黄捞出.待油温升高,放入肉片复炸半分钟,捞

锅包肉用什么肉 锅包肉是采用什么肉

地道的锅包肉,要选用新鲜又大片的猪后臀尖肉,不带一丝肥油,且肉质松软弹牙,或者用猪里脊肉制作.锅包肉会用到淀粉,可以用土豆淀粉或者玉米淀粉.建议用土豆淀粉,因为土豆淀粉粘性比较大,会更好的粘在里脊肉片上.玉米淀粉油炸的锅包肉在浇汁后容易回软,所以不建议使用. 锅包肉用几度白醋 用9度米醋就可以了,用白醋酸味重,可是没有米醋醇香的味道.制作锅包肉应该使用白醋,制作出来的美食口感和颜色都会更好.如果不用9度白醋也没有关系,也可以用7度白醋,不过用9度白醋的好像还是多一点. 锅包肉为什么炸不脆 炸锅包

锅包肉不就是糖醋里脊吗 锅包肉不就是糖醋里脊吗

当然不是.在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,但是这两道菜还是有较大的不同的.糖醋里脊并不是传统东北菜,在浙菜.川菜.淮扬菜.粤菜里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜.锅包肉想比糖醋里脊来说,其实是更大片的,里脊会切成条状,火候不同,锅包肉是需要两到工序进行制作的,而糖醋里脊只需一道工序. 做锅包肉只用记着一句话就够了.猪肉里脊加淀粉,温热油两遍炸,一炸熟,二炸色,出锅沾着汁,以香菜点缀.外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜.糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜

锅包肉怎么做

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