山药的做法大全家常菜 山药家的做法

山药的家常菜做法有素炒山药、清炒山药、玉米山药排骨汤。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

素炒山药的做法:

1、山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。

2、胡萝卜去皮切片,木耳泡发撕成小片。

3、蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。

4、放入胡萝卜。

5、放木耳。

6、倒入少量生抽。

7、最后倒入山药翻炒均匀。

8、放半碗水,盖上盖子大火焖10分钟。

9、出锅前加入少量盐和鸡精。

清炒山药:

1、芹菜切段,胡萝卜切片,山药切片。

2、水开加盐,和食用油少许。

3、倒入食材煮2分钟捞出沥水备用。

4、热油放姜蒜末爆香。

5、放入虾仁翻炒至变色。

6、倒入其他蔬菜 加盐和鸡精 翻炒均匀。

7、淋上水淀粉,翻炒均匀收汁即可出锅。

玉米山药排骨汤

1、排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮沫撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用。

2、汤锅中倒少许油,下葱段,姜片爆香。

3、下排骨翻炒片刻,炒过的排骨做的汤会更加浓郁。

4、加适量热水,水量没过排骨,稍微多一点。

5、大火煮开后改小火煮30分钟。

6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟,最后下山药煮熟。

7、出锅前加点盐调味。

时间: 2024-11-18 13:29:54

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