培根放在冷藏还是冷冻

　　都可以。一次用不完的培根若计划在1个星期内食用完培根，冷藏比较好，可以避免反复解冻更好的保持培根的新鲜度和口感。若计划食用周期较长建议冷冻比较好，否则贮藏过程中可能变质。培根是各种肉类做成肉糜后重新加工成肉片的，对保存环境要求严格，加热后的培根应尽快吃完。

　　培根是什么做的

　　培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

　　培根的由来

　　培根是纽芬兰人发明的食物。最早的纽芬兰人以狩猎为生，猎取的驼鹿肉吃不完，就会切成块，然后用海水浸泡，取出后再用树枝烧火熏干，这样可以长久保持，这就是培根的由来。

　　目前培根已经流传于世界各地了，在我国培根和烟熏肉有几分相似，在北美洲等地，培根依然是用鹿肉做的，后来到了英国、法国、美国，培根慢慢的变成了用猪肉的不同部位制作，口感和品质也五花八门。

　　培根怎么保存

　　1、夹链袋冰冻保存：把培根放成一排平铺放进夹链袋，再将夹链袋平整地放入冷冻库，便可保存两个月左右。

　　2、蜡纸冰冻保存：取一张30厘米宽、45-50厘米长的蜡纸，铺在案板上。将3-4根培根为一组，按蜡纸的长度方向并列排在蜡纸上，蜡纸头尾要留出大约7.5厘米的空白，每一组之间间隔大约2.5厘米。用蜡纸把所有培根包裹住，放在冰箱里冷冻，可保存2-3个月。

　　3、保鲜膜冷冻保存：用保鲜膜包裹一根培根后翻折，翻折时要让培根保持平展状，并使保鲜膜与培根贴紧，中间的空气要挤出去，再包裹下一根培根，如此将所有培根包裹铺好。将两头多出的保鲜膜封口折好，放入冰箱冷冻贮存，能保存3-5个月。