蒸馒头开锅后瘪了原因 怎样蒸馒头不塌陷

馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌.瘪瘪的.馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长.搅拌过度.发酵时间过长.加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,开锅之后就容易瘪了. 如果馒头是用热水蒸的,这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热.变硬,导致馒头不能完全发起来,因此看上去塌塌的.也有可能是蒸馒头的火候不对,比如说一直采用小火蒸馒头,这样馒头本身蒸得不是很膨胀,开锅之后开上去就比较瘪.一定要注意水开以后再上屉,不要冷水就进锅.并且要注意的就是一定要盖

蒸螃蟹开锅后15分钟即可,也可以根据螃蟹的大小适当调整时间.蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分钟,小火10分钟即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火12分钟,如果是超过250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟即可. 蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸 蒸螃蟹是用热水还是冷水蒸都可以,关键要看你更喜欢吃蟹肉还是蟹黄. 如果喜欢吃蟹肉,那就冷水蒸.由于螃蟹是鲜活的,有生命气息的,放入锅中用冷水蒸,慢慢受热有一个适应过程,冷水缓慢加热,形成的水蒸气能更好

蒸馒头一般会选择使用中筋面粉,而不是高筋面粉和低筋面粉.高筋面粉适合用来制作饼干.糕点,而低筋面粉更适合制作面条和面包. 蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉       所谓的高筋面粉.中筋面粉和低筋面粉,其主要是面粉筋度不同.而面粉筋度不同是因为面粉中所含蛋白质成分不同.       一般来说,当面粉中的蛋白质含量越高,那么用这一类面粉制作出来的面食类口感就越好.细腻.在制作面食的时候,可以根据不同需求来选择.       其中,高筋面粉是蛋白质含量最高的,在13%以上.这种面粉适合用来制作面条.面

馒头是我国北方的主食之一,它做法简单,口味也可以根据个人而调制,蒸馒头怎么发面呢? 首先准备:面粉500克.小苏打10克.酵母5克.水200ml. 1.将酵母和小苏打放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至熔化.然后将酵母水倒入面粉中,并加适量清水搅拌成絮状,然后和成面团. 2.将面团在温暖的环境中发酵约4个小时,直到面团内有蜂窝状即可. 3.在案板上倒上面粉,把面团放在上面继续揉搓. 4.将揉好的面团搓成长条,扯成小面团,并揉成馒头状. 5.最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可. 温馨提示:蒸馒头时,如果面

香水擦在手腕处是因为手腕是脉搏跳动的位置,血管接触表皮,利于香水的挥发;耳朵后面是因为体温较高令香味加倍.对于一些习惯性带首饰手表的人来说,喷在手腕会破坏首饰,所以喷在耳后同样会令香味持久. 香水的前中后调是由于不同原料的挥发速度不同,所以在时间上就有味道的层次感.前调在香水刚喷出来的时候最为突出,但是此时也有中后调的存在,只是味道上不够明显而已.当前调散尽后,中调就比较凸显了,中调挥发后的味道就是后调. 香水接触到肌肤之后,最先闻到的味道称为前味.这个香味肩负了让大家认识这种香水的重要使命,大

用电饭锅煮玉米,需要煮一个小时:用煤气锅煮玉米,需要煮20分钟:用高压锅煮玉米,煮十五分钟即可.玉米是禾本科的一年生草本植物.又名苞谷.苞米棒子.玉蜀黍.珍珠米等.原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国.中国.巴西和其他国家. 玉米与传统的水稻.小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性.耐寒性.耐贫瘠性以及极好的环境适应性.玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物.作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业.养殖业.水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品.医疗卫生.轻工业.化工业等的不

1.新锅先洗一遍,然后倒掉水把锅擦干,用砂纸将锅打磨到发亮:2.锅打磨完后,用抹布擦干净开猛火,一直干烧锅,烧到锅全红:3.将带皮五花肉按在锅里一圈一圈的擦,直到五花肉上的油出来:4.开小火烧锅里的油,一边烧一边转锅,让油充分沾满锅,一直烧到锅里的油烧干:5.最后将锅自然放凉洗干净即可. 一口好锅,是厨房必备的烹饪工具之一.但是锅经常粘锅这是什么原因.其实这和开锅有关系,新买回来的锅,一定要开锅后再用,这样才不容易粘锅.那新锅要如何开锅,试试下面的方法. 新锅先洗一遍,把上面的浮土杂质冲洗干净.

温水加酵母搅匀,静置5分钟放白糖.面粉里面倒酵母水,搅拌成絮状,反复揉搓,直到面团光滑为止.室温发酵,盖上保鲜膜,发酵至2倍大.挤压排气,加面粉,反复揉,然后搓成长条,切成小剂子.面团搓成馒头型,揉到表面光滑.蒸锅里放凉水,把馒头坯放入蒸锅里醒发20分钟.然后开火蒸熟即可. 馒头怎么做的? 主料:面粉500克,水240克 辅料:糖20克,酵母(干)3克 大馒头的做法: 1.取100克温水,加入酵母,搅匀静置五分钟后,放入白糖化; 2.面粉倒入盆中,化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩余

温水里加酵母静置十分钟,搅成酵母水,备用.面粉里加白糖.泡打粉拌匀.面粉里一点点加入酵母水,拌成絮状,揉成光滑面团,醒发至2倍大.面团刀切面,搓成长条,切段.锅里加水,屉上刷油,码上馒头,醒20分钟开火蒸.大火开后,再蒸20分钟关火,等3分钟开盖即可. 在家做馒头怎么做? 主料: 高筋面粉500克 辅料: 酵母5克,泡打粉3克,白糖1大汤匙,温水(28-30度)1小碗 馒头的做法步骤: 1.温水里加酵母,静置十分钟,然后搅匀; 2.面粉里加白糖一大汤匙,再加入泡打粉3克,并搅拌均匀; 3.面粉里