将大蒜的外皮去掉,然后洗干净,放入盐水中浸泡24小时,将泡好的大蒜头部朝下,沥干水分,放入干净的密封罐中,然后加入冰糖、白醋,盖上盖子密封保存一个月,一个月后就可以吃了。
糖蒜怎么做
食材:
新蒜200克、白醋250克、糖60克
糖蒜的腌制方法:
1.将大蒜的外皮去掉,然后洗干净,放入盐水中浸泡24小时。
2.将泡好的大蒜头部朝下,沥干水分,放入干净的密封罐中。
3.然后加入冰糖、白醋,盖上盖子密封保存一个月,一个月后就可以吃了。
小诀窍:
糖蒜腌制的时间一定要到一个月左右,因为半个月的时候亚硝酸盐含量最高,20天后亚硝酸盐开始下降,30天之后吃是最好的。
腌制糖蒜的罐子不能沾油,否则很容易变质。
时间: 2024-12-16 01:13:47