咸菜怎么炒 咸菜怎么炒好吃

  先将咸菜用清水洗净,然后切簿片,再切成细丝,切好丝用清水再泡半小时,挤干水分。小米辣切圈备用,锅置火上,倒入适量油烧热,下小米辣煸炒,再倒入咸菜丝翻炒,加少许酱油调色,再加一勺香醋,鸡精调味,翻炒均匀,关火出锅即可。

  咸菜家庭日常三种食用方法:1、清切。咸菜切成小块,制成冷盘,喝稀粥配清切咸菜,十分爽口。2、煎炒。许多人喜欢吃咸菜饭,吃起来胃口大开。3、蒸或炖。用杂骨、排骨炖咸菜,有一股浓浓的酸香味,若是用咸菜炖肉,也是一道美味佳肴,一层咸菜,一层肉,一直放到满钵为止,然后放到锅里蒸,烂熟后起锅即可。

  咸菜的腌制时间2天以内或20天以上。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。

  不同种类的咸菜,用的原料不同。大多是就地取材,有的地方用芥菜”,有的地方用白菜,有的地方用萝卜,有的地方也用其他菜来腌制,有的地方用梅干菜。

时间: 2024-12-09 07:31:06

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蛋炒饭怎么做好吃 蛋炒饭的做法

鸡蛋打入碗中,打散,胡萝卜切丁,葱切葱花,炒锅中加适量油,鸡蛋倒入锅中炒匀,盛出,锅中加少许油,加入葱花炒出香味,加胡萝卜丁炒至变软,再加入米饭炒匀,把炒好的鸡蛋和葱花倒进去炒匀,加盐调味,出锅即可. 蛋炒饭怎么做好吃 食材: 米饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜1段,葱2根 蛋炒饭的做法: 1.鸡蛋2个打入碗中,打散. 2.胡萝卜洗净切丁,葱2根切葱花. 3.炒锅中加入适量油,把打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,盛出. 4.锅中加少许油,加入葱花炒出香味. 5.加胡萝卜丁炒至变软,再加入米饭,翻炒均匀. 6

怎么做家常酱油炒饭 酱油炒饭的做法

葱切葱花,2个鸡蛋打散拌匀.炒锅加热倒入食用油,油烧热后倒蛋液炒至定型,盛出.锅中再次倒入食用油,下葱花炒香.倒入剩米饭,加酱油.十三香炒匀.然后加炒好的鸡蛋,剁碎炒匀.炒好后,盛出酱油炒饭,扣入盘中,撒上葱花即可. 怎么做家常酱油炒饭 主料: 剩米饭1碗,鸡蛋2个 辅料: 食用油,食盐少许,酱油1勺,十三香1克,葱1根 酱油炒饭的做法: 1.葱切成葱花,2个鸡蛋磕入碗中,打散搅拌均匀: 2.炒锅加热,任何倒入食用油,油烧热之后倒入蛋液,炒至定型,然后盛出: 3.锅中再次倒入少量食用油,下葱花炒

青椒炒蛋先炒青椒还是先炒蛋 青椒炒蛋先炒青椒还是先炒蛋?

青椒炒蛋可以先炒青椒,也可以先炒蛋,主要看个人习惯.青椒炒鸡蛋是家常菜品,主要食材是鸡蛋.青椒,辅料有猪油或植物油.盐.香醋.大葱等,主要烹饪工艺是炒.青椒炒蛋黄绿搭配,色择美观,口味鲜香,营养较为丰富. 鸡蛋作为我们日常饮食中不可缺少的一种食材,能够发挥出很大的作用,不管是做主菜,亦或是做配菜,都有很好的效果,而将鸡蛋搭配青椒炒的菜肴,口感更加美味,食用价值也是很高的,青椒虽然是一种蔬菜,但其价值同样很高,青椒中富含维生素C,是蔬菜中的维C王. 青椒炒蛋的做法:起锅烧油,等到油冒烟之后,将鸡蛋

怎样炒油茶面 怎样炒油茶面好吃

1.准备食材:面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10g,白糖和糖桂花汁各适量.2.在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细箩后放回原锅中.3.另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒的面里并搅拌均匀.待用.4.将黑.白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面. 油茶面的功效与作用 喝油茶面有清热解毒,止渴消暑,健胃提神的功效,有冬令补品的美称.油茶面含有丰富的不饱

韭黄怎么炒 韭黄怎么炒才好吃

清炒韭黄的做法:将韭黄切成段,红青椒切成丝装盘待用:在锅中倒入油,将韭黄.红青椒丝一起下锅,调入盐.生抽.醋翻炒至熟即可.除此之外,韭黄也可以炒肉丝,做法是:猪肉.韭黄.青辣椒切成丝,锅内烧热油,放入肉丝炒散:另起一锅,倒入韭黄快炒至韭黄变软:加盐.鸡粉.料酒和芝麻油翻炒均匀,即可上桌. 韭黄颜色鲜黄.风味独特,口感清爽,营养丰富.王祯<农书>写成于皇庆二年(1313),但在皇庆二年的二百六十年之前,梅尧臣已用诗写了当时的市场上卖韭黄的情况.诗云:"百物冻未活,初逢卖菜人.乃知粪土暖

花生怎么炒 花生怎么炒好吃

1.先用清水仔细清洗花生,为了炒的时候不容易糊.2.将洗干净的花生米控干水分.3.锅里放入植物油,先不开火.4.加入控干水分的花生米.5.开火,小火慢炒.6.炒至香味出来,撒上盐即可. 花生简介 花生原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富.食用广泛的一种坚果,又名"长生果"."泥豆"."番豆"等. 花生属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-

青菜炒香菇怎么炒 青菜炒香菇怎么炒好吃

青菜炒香菇做法:小青菜摘洗干净:把香菇的杆去掉并洗干净:香菇放入开水锅中煮两分钟:将煮好的香菇切成薄片:红椒切成圈,还有大蒜.姜切成末备用:开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜.蒜.红椒炝锅,炒出香味:放入香菇.小青菜.盐翻炒均匀,将小青菜炒软便可食用. 青菜炒香菇是浙菜的代表菜品,不仅吃起来色香味俱全,并且其服用食用价值非常高. 平菇简介 平菇属好光菌类,多生于榆.榉.械.柳.栎.枫.槐等多种阔叶树种的枯木.朽树桩或活树的枯死部位上.平菇在世界各地均有分布,在中国绝大部分地区均有生产

蛋炒饭怎么做好吃

材料:米饭1大碗,鸡蛋2个,午餐肉70克,青豆仁1勺,胡萝卜50克,玉米粒50克,小葱2根,盐,鸡精少许 做法: 1.午餐肉切粒,胡萝卜切粒.小葱2根切葱花.鸡蛋磕入碗中,加入半勺盐打散. 2.锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用. 3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液炒到凝结盛出. 4.锅中留底油,放入米饭炒散,调入适量盐.鸡精,倒入午餐肉.青豆仁.胡萝卜.玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出.

炒海带的做法 炒海带怎么做好吃

步骤1 食材:干海带20克.山药300克.蒜2瓣.姜1克.小葱3根. 调味料:食用油5克.盐1克.生抽1克.鸡精1克.白胡椒粉1克. 步骤2 干海带用清水浸泡3小时.放入冷水锅中.大火煮30分钟.取出.切块. 步骤3 山药去皮.切片.蒜切末.姜切末.小葱切段. 步骤4 热锅倒油.油温5成热时.下姜.蒜.炒香. 步骤5 倒入海带.山药.大火炒匀.加50毫升清水.盐.生抽.白胡椒粉.鸡精.大火炒至收汁即可.