1、先把排骨斩小块,并且冲洗干净,再放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。
2、在锅里倒入热油,爆香葱姜蒜,然后倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒,翻炒上色,再倒入热开水大概与排骨持平。
3、盖上锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧,最后至汤汁剩四分之一多点。调入一点鸡精,白糖,转大火收汁即可。
时间: 2024-11-08 22:06:54
1、先把排骨斩小块,并且冲洗干净,再放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。
2、在锅里倒入热油,爆香葱姜蒜,然后倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒,翻炒上色,再倒入热开水大概与排骨持平。
3、盖上锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧,最后至汤汁剩四分之一多点。调入一点鸡精,白糖,转大火收汁即可。