怎样把小河鱼炸的又香又酥 怎样炸小河鱼

  1、将小河鱼处理干净,放入盆中,依次加入葱姜蒜、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉,拌匀后腌制2小时。2、将腌好的小河鱼倒出多余的水分。3、盆中放入面粉和淀粉,面粉和淀粉的配比是1:1,再加入一个鸡蛋,加入适量的清水,搅拌成面糊。4、将腌制好的小鱼放入面糊里,大约10秒左右捞出,淋去多余的面糊。5、锅中加入食用油,待油温6成热时,将小鱼下入,中小火炸至两面金黄后捞出。6、再次把油烧至6-7成热,把小鱼分批下锅复炸一遍,捞起控油。

  小河鱼清洗的时候,一定要把它的黑膜给洗掉,洗干净之后把水分沥干备用。要想做的好吃,要先调制好一个脆皮糊,面粉的作用是酥,淀粉的作用是脆。

  干炸小河鱼最忌讳直接下锅炸,所以大家不要直接下锅炸,在炸之前要把小鱼腌制一下,这样炸出来的鱼肉入味。非常好吃。

  干炸小河鱼时,最好再重复炸一遍,这样小河鱼鱼骨酥烂,外皮酥脆,一口一个很过瘾。

  炸鱼时,火候一定要控制好,大火烧热之后改中小火慢慢炸,不要用太大的火,防止把鱼炸糊。

时间: 2024-12-16 04:03:12

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干炸蘑菇时不需要将蘑菇先焯水,因为焯水过的蘑菇炸出来比较绵软,没有酥脆感,而未焯水的蘑菇直接炸才是正宗的口味. 干炸蘑菇用不用焯水 干炸蘑菇是一道色香味俱全的鲁菜,其独特的口感可以和肉相比美,很是受欢迎.正宗的干炸蘑菇吃起来香脆酥,并且做法也很简单,但有的人做出来就是不好吃,绵软没有酥脆感,其实很多人忽略了一个问题,就是在干炸蘑菇之前,千万不要将蘑菇焯水. 干炸蘑菇的做法 食材:平菇,面粉,淀粉,鸡蛋,花椒粉,食盐,椒盐以及食用油. 步骤: 1.先将平菇都洗干净之后并用手撕成小块,然后放在淡盐水

面包炸虾是怎么做的 面包炸虾的做法

虾去头剥皮留尾巴,清理掉虾线.虾洗净,加料酒.盐.胡椒粉腌制十分钟.虾裹上淀粉,再裹上鸡蛋液.放入面包糠里,裹满面包糠.锅里倒入油,烧热后,将虾倾斜着放进去炸.用中小火炸至金黄捞出,沥干油份.炸好的虾沾番茄酱或沙拉酱,就可以吃了. 面包炸虾是怎么做的 用料 虾10-20只,淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量 辅料: 盐 ,白胡椒粉,料酒 面包炸虾的做法: 1.虾去头剥皮,留下尾巴,从虾肚子切开清理掉虾线. 2.处理好虾之后,洗干净放入碗中,加入料酒.盐.胡椒粉抓匀腌制十分钟左右. 3.腌好的虾裹上一

炸猪排用哪个部位的肉 炸猪排是哪里的肉

炸猪排用的是猪里脊肉.炸猪排是很有特色的一个上海小吃,其主要是选取了猪身上最为脆口的部位--猪肋骨边上的大里脊肉.在制作炸猪排的时候,将里脊肉切成薄片,然后从中间一分为二,但是却没有切断. 炸猪排用哪个部位的肉 所谓的炸猪排,并不是指的炸的猪排骨,而是一整块平整的猪肉.这里的猪肉没有骨头,也没有太多肥肉,用来制作炸猪排的话,吃起来口感比较好.其做法主要是将猪排切成薄片之后,用盐.味精等佐料腌制之后,裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成. 一般来说,炸猪排中含有丰富的钙质,可以维护骨骼的健康,还

祥子寻找小福子的过程概括 祥子是怎么找小福子

曹先生要祥子回他这儿拉包月,答应让小福子来曹家帮忙,还同意让出一间房子给他们住,祥子心里充满了一线希望和光明.祥子带着这个好消息去找小福子,可福子两月前因不堪娼妓的非人生活上吊死了. 关于小福子的故事情节 1.二强把小福子二百块钱卖给了一个军官. 2.祥子在虎妞难产死后便喜欢上了小福子,小福子也喜欢祥子. 3.小福子为了养活她的父亲和两个弟弟,到白房子做了妓女,最后在小树林上吊自杀. 小福子人物形象 小福子:被侮辱.被损害的弱女子的形象.小福子是一个善良的.可悲的人物,先是被父亲卖给了一个军官,

炸鸡翅怎么做外酥里嫩 炸鸡翅怎么炸到外酥里嫩

准备鸡翅4个.葱姜末少量.料酒2勺.盐半勺.蚝油1勺.胡椒粉1勺.2个鸡蛋.适量淀粉.面包糠.鸡翅洗干净,扎几个洞,放入葱,姜碎,加料酒.盐等调料腌制20分钟.将鸡蛋打散,腌制好的鸡翅,先裹上淀粉,再沾上蛋液,最后裹上面包糠.油到五成热时下入鸡翅,一面金黄以后翻面炸另一面,炸10分钟即可. 炸鸡翅怎么做外酥里嫩 第一步:准备鸡翅4个.葱姜末少量.料酒2勺.盐半勺.蚝油1勺.胡椒粉1勺.2个鸡蛋.适量淀粉.面包糠; 第二步:鸡翅洗干净,然后在上面扎几个洞; 第三步:鸡翅放入盆中,放入葱,姜碎,加料

速冻怎么炸汤圆不爆炸 速冻汤圆可以直接炸吗

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小鹰跟着老鹰学飞告诉我们什么道理 小鹰跟着老鹰学飞的道理

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小鸭子在水里游泳怎么形容 怎么形容小鸭子在水里游泳

形容小鸭子在水里游泳:1.小鸭子扇着翅膀在水里游泳.2.小鸭子的脚一摇一晃.3.小鸭子划着脚丫在水里游泳.4.小鸭子一摇一摆地在水里游泳.5.小鸭子在水里欢快的游泳.6.小鸭子拍打着翅膀.7.小鸭子开心的在水里游泳.8.小鸭子挥舞着翅膀在水里游泳.9.小鸭子轻松自在地游泳.10.小鸭子拼命地游泳. 1.小鸭子跳入水塘,双腿一蹬,钻入水塘,不见了. 2.小鸭子经常结伴而行,一起下河嬉水,从不争吵,友爱相处. 3.一大群鸭子伸长着脖子,扑打着翅膀,摇晃着肥胖的身子. 4.小鸭子悠闲自在地浮着,一会儿

海滨小城抒发了作者怎样的思想感情 海滨小城的中心思想

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