1、没切开的西瓜常温下可以放15天左右，如果西瓜成熟度较高，在保存过程经常晃动，加之保存温度又较高的话，保存时间就会缩短到10天左右。
2、切开后的西瓜在常温下可以保存4-5个小时。切开的西瓜，需要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的西瓜可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。
没切开的西瓜怎么保存
1、常温保存：如果是没有切开的西瓜可以在常温的状态下进行保存，如果夏季房间开空调的话，房间的温度在20度到25度左右的时候，一般西瓜可以在这种环境下放置一个月左右的时间，但前提是不要将西瓜放在阳光底下，尽量选择阴凉通风的地方。
2、冰箱保存：买回来的完整西瓜，如果没有切开也可以放进冰箱保存，一般可以将冰箱冷藏的温度设置在4度到7度左右，保存的时间在一个星期左右。
切开的西瓜怎么保存
1、冷藏保存：西瓜往往个头很大，人们切开以后一次吃不完，这时可以把切开的`西瓜放入到冰箱中进行冷藏保存，可以让它保存三到五天不变质，不过再取出食用。
2、冷水保存：切开的西瓜用冷水保存也比较新鲜，大家如果家里没有冰箱，可以取一个盆子，放入新取出冷水，然后把切开的西瓜放入到盆子中浸泡，等水温上来以后要重新更换，这样能让切开的西瓜保存两三天不变质，而且吃的时候口感还会特别新鲜。
如何挑选西瓜
1、看：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟地标志。
2、摸：用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
3、掂：成熟度越高地西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
4、听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高地反映；发出“噗、噗”声，是过熟地瓜；发出“嗒、嗒”声地是生瓜。