凉拌蚝油茼蒿怎么做 凉拌蚝油茼蒿的做法

蚝油是用生蚝即牡蛎做的,蚝油是用生蚝经过蒸.煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入食糖.食盐.淀粉或改性淀粉等原料,辅以其他配料制作而成的一种调味品.也就是说,蚝油并不是油,它其实是煮生蚝的时候,剩下的汤的浓缩汁.所以蚝油和酱油相比,蚝油的鲜味会更加丰富. 基本信息 蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成. 蚝油味道鲜美.蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉.蚝油青菜.

步骤1 食材:茼蒿300克,大蒜2瓣.辅料:盐2茶匙,芝麻酱1汤匙,面粉1汤匙,淀粉1汤匙,辣椒油适量. 步骤2 茼蒿切成小段,加入清水.盐抓洗浸泡片刻,捞出沥干. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 茼蒿加入盐.拌匀,倒入适量食用油.面粉.淀粉搅拌均匀,放入盘中上蒸锅蒸五分钟. 步骤5 凉开水碗中加入芝麻酱.蒜末搅拌均匀,调成酱汁. 步骤6 取出蒸熟的茼蒿.将酱汁淋在蒸好的茼蒿上即可.

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料.蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成. 蚝油味道鲜美.蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉.蚝油青菜.蚝油粉面等传统粤菜的主要配料.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料.

步骤1 准备食材:土豆200克,红椒30克,香菜1颗,白醋1勺,香油1勺.盐一勺.鸡精半勺.白糖半勺. 步骤2 土豆去皮切片,改刀切丝,放入清水中浸泡待用. 步骤3 红椒切丝,香菜切段. 步骤4 土豆丝放入沸水中焯水20秒,捞出沥干. 步骤5 土豆丝.红椒丝放入碗中,加入盐1勺.鸡精半勺.白糖半勺.白醋1勺.香油1勺.香菜段拌匀,盛入盘中即可.

步骤1 准备食材:粉丝1个,胡萝卜100克,海带100克,香菜1颗,蒜2瓣,辣椒油1勺,生抽2勺,醋2勺,胡椒粉1克 步骤2 粉丝放入温水中浸泡10分钟. 步骤3 胡萝卜切丝. 步骤4 海带切丝. 步骤5 香菜切碎. 步骤6 蒜切末. 步骤7 分别放入粉丝.海带丝煮至断生,捞出沥干. 步骤8 碗中放入粉丝.海带丝.胡萝卜丝,放入盐半勺.鸡精半勺.生抽2勺.醋2勺.胡椒粉1克.辣椒油1勺.蒜末拌匀,盛入盘中,撒上香菜碎即可.

步骤1 主料:猪耳朵200克.胡萝卜50克.芹菜50克 辅料:姜1块.麻油5克.小葱2根.花椒5克.冰糖5克.料酒1茶匙.生抽1茶匙.卤料1包.油适量.老抽1茶匙.红油1汤匙 步骤2 猪耳朵洗净. 步骤3 姜切片. 步骤4 小葱一根打结. 步骤5 一根切葱花. 步骤6 胡萝卜切条. 步骤7 芹菜切段. 步骤8 锅中加冷水煮开加料酒.猪耳朵去腥味捞出洗净. 步骤9 锅中倒少许油,加入卤料包.老抽.生抽.冰糖.花椒.小葱.猪耳朵加适量清水大火烧开转小火煮30分钟. 步骤10 然后捞出切片,放入碗中备

步骤1 食材:千张1张.黄瓜150克.小葱1根.大蒜2瓣 调味料:香油2克.醋1克.生抽2克.鸡精1克 步骤2 千张切细长条,锅中水沸后,下千张,煮1分钟,捞出. 步骤3 黄瓜切细丝. 步骤4 小葱切葱花. 步骤5 大蒜切末. 步骤6 取大碗,放入千张.黄瓜.葱花.蒜末.香油.醋.生抽.鸡精,拌匀. 步骤7 装盘即可.

干豆皮浸泡半小时.黄瓜洗净切丝,大蒜切末,小米椒切碎.豆皮切丝,将黄瓜丝和豆皮装入盘中.豆皮中加入辣椒面.盐.醋.味达美1勺拌匀.锅里倒食用油加热,浇在辣椒面上,做成辣椒油.将辣椒油倒入盘中,拌匀即可. 凉拌豆皮是怎么做的 食材: 干豆腐皮1张,黄瓜1根,蒜瓣4个,辣椒面1勺,醋1勺,味达美1勺,盐少许,食用油3勺 凉拌豆皮的做法 1.将干豆皮浸泡半小时左右: 2.黄瓜洗净切成细丝,大蒜切蒜末,小米椒切碎: 3.泡好的豆皮切成丝,将黄瓜丝和豆皮装入盘中: 4.豆皮中加入辣椒面.盐少许.醋1勺.味

鸡心清洗干净,在鸡心上面划几刀,锅里倒入食用油,油烧热之后,倒入切好的姜丝,爆炒出香味,加入准备好的鸡心,翻炒均匀,再加入一大勺耗油和一点点的盐,再加少许孜然粒,翻炒均匀,鸡心炒至变色,炒出汤汁即可关火,装盘,撒上一些葱花点缀一下即可. 蚝油鸡心怎么做 主料 鸡心250克,蚝油1大勺 辅料: 油,盐,姜,小葱1根,孜然粒1勺 蚝油鸡心做法 1.鸡心清洗干净,在鸡心上面划几刀. 2.锅里倒入食用油,油烧热之后,倒入切好的姜丝,爆炒出香味. 3.加入准备好的鸡心,翻炒均匀,再加入一大勺耗油和一点点的