海带是海鲜吗 海带属于海鲜类吗

　　海带是不属于海鲜的，海鲜主要指的是带"肉"的鱼类、贝壳类等，海带是生长在海水的植物，但并不属于海鲜。海带呈褐色扁平带状。其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带。叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。

　　推荐菜品

　　1、海带豆腐汤

　　原料：海带、豆腐、鸡蛋、黑胡椒粉

　　做法：先取容器泡发海带，然后将豆腐切成2厘米厚的方块，顺时针搅拌好鸡蛋至糊状。准备工作做好后，热锅下油，将打好的鸡蛋液放入锅中（注意鸡蛋液不要放盐）。倒入开水煮沸34分钟熬制高汤。依次放入海带、豆腐煮开后加入适量的盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味。最后起锅撒点胡椒粉，喜欢葱花的还可以撒点葱末。

　　2、海带松

　　原料：海带5kg，精盐25g，酱油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g。

　　制作方法：将海带用温水泡透，除砂洗净，切成40mm左右长的细丝，放入七成熟的油锅内炸约一分钟，见海带丝漂起速用漏勺捞出沥油，不要把海带丝炸焦，夹层锅内，加入0.8kg熟油，然后添加精盐、酱油、白糖、醋、凉水少许，用蒸汽煮沸，再把炸过的海带丝入锅蒸煮十分钟，下味精，出锅凉透后抖松即成。

　　3、糖醋海带

　　原料：海带5kg，白糖5kg，醋2kg。

　　制作方法：将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢，切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却、除水。将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即为成品。