牛奶的功效与作用

食材简介：

　　牛奶，又称鲜奶，是从母乳牛身上挤出来的。在不同国家，牛奶有不同的等级和分类，常见的牛奶分为全脂牛奶、低脂牛奶以及脱脂牛奶。有加拿大医学研究者认为：经常饮用全脂牛奶的儿童比饮用低脂或脱脂牛奶的儿童更瘦，并且体内维生素D的水平更高，所以饮用低脂牛奶也不一定会让人变瘦。

　　营养功效：

　　牛奶是人所共知的营养饮料，含有丰富的矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐以及钙、磷、铁、锌、铜等多种营养元素。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。此外，牛奶还能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，经常服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡都有良好的作用。不仅如此，冰冻牛奶可使血管收缩，对溃疡出血也能起到止血作用。

　　适宜搭配：

　　那么，牛奶适合与哪些食物进行搭配呢？

　　牛奶和黑豆搭配，可以帮助人体更好地吸收维生素B12；

　　牛奶和蜂蜜搭配，有助于缓解贫血和痛经；

　　牛奶和木瓜搭配，能够帮助女性丰胸，还能美容养颜。

　　牛奶和红枣搭配，二者同食能互补，让营养更全面；

　　牛奶和玉米等谷物搭配，牛奶中丰富的赖氨酸能够弥补谷类中氨基酸不足的缺陷，提高谷物的营养价值。

　　常见做法：

　　在生活中，牛奶还有哪些常见的做法呢？

　　草莓奶昔、牛奶布丁、木瓜炖牛奶、双皮奶、鸡蛋牛奶羹等等;