叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做

步骤1 准备食材:带皮五花肉150克.笋干80克.姜1块.八角2个.冰糖3颗.生抽1汤匙.老抽1汤匙.料酒1汤匙.油适量. 步骤2 笋干提前用水泡发. 步骤3 姜切片. 步骤4 五花肉切块. 步骤5 笋干切段. 步骤6 冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分. 步骤7 锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,两面微微焦黄即可. 步骤8 加入姜片.八角.冰糖.生抽.老抽.料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色. 步骤9 再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀. 步骤10 倒入开水,中火炖10分钟,中途最好不

步骤1 食材: 蒲菜300克.肉末500克.大葱1段.大蒜2瓣.油适量.淀粉1勺.色拉油适量.盐2勺.水淀粉适量.生抽1勺.鸡精1勺. 步骤2 蒲菜择去老叶后清水浸泡清洗. 步骤3 沥干水分后切段. 步骤4 肉末加入淀粉1勺,色拉油适量,盐1勺,搅拌均匀. 步骤5 生姜拍碎切末. 步骤6 大蒜拍碎切末. 步骤7 大葱切片. 步骤8 1勺干淀粉调成水淀粉备用,锅中热油,手捏肉丸,下油锅炸至定型后捞出,再下丸子,复炸至金黄后捞出. 步骤9 锅中倒油,放入姜末.蒜末.大葱爆香.倒入蒲菜炒匀,加入肉圆翻

步骤1 食材: 莴苣200克.猪肉末300克.姜1块.蒜两瓣.大葱1段.油适量.盐2勺.淀粉1勺.生抽1勺.鸡精1勺.水淀粉1勺. 步骤2 莴苣去皮后切滚刀块. 步骤3 肉末加入淀粉1勺,色拉油适量,盐1勺,搅拌混匀. 步骤4 大葱切片. 步骤5 大蒜切末. 步骤6 生姜切末. 步骤7 淀粉调成水淀粉备用,锅中热油,手捏肉丸,下油锅炸至定型后捞出,再下丸子,复炸至金黄后捞出. 步骤8 锅中热油,下入姜末,蒜末,大葱爆香,再加入莴苣,肉圆,翻炒1分钟,再倒入清水,加盖焖煮5分钟,加入生抽 1勺,盐

食材:茶树菇200g,五花肉400g,蒜2瓣,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,花椒1克,香叶2片,冰糖10克,姜1块 做法: 1.茶树菇洗净,温水中浸泡10分钟,锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟捞出放凉,切成2厘米的方块. 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉小火煸炒至微焦,放入料酒1勺,生抽1勺,姜蒜片,花椒,八角1个,香叶2片,冰糖10克翻炒均匀,加入清水适量,老抽半勺大火烧开,倒入炖锅中,焖煮15分钟. 3.加入茶树菇继续焖煮20分钟.加入鸡精半勺,拌匀盛出撒上葱花即可.

食材:猪五花肉300克 榛蘑100克 小葱2根 姜1块 蒜2瓣 花椒2克 八角1个 香叶2片 干辣椒3个 生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 冰糖10克 1.榛蘑放入清水中浸泡,五花肉洗净切块,姜切片,蒜切粒,葱切葱花. 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦,放入料酒1勺.生抽1勺.姜蒜片.八角1个.香叶2片.冰糖10克翻炒均匀.加入清水适量.老抽半勺大火煮开. 3.倒入炖锅中,焖煮25分钟,加入榛蘑继续焖20分钟,放入盐1勺.鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可.

步骤1 准备食材:猪肉100克.水发腐竹200克.油适量.盐1茶匙.酱油1汤勺.冰糖1茶匙.大葱1根.姜1块.八角5克.桂皮5克.小米椒5克.香叶5克.白芝麻2克.料酒1茶匙. 步骤2 猪肉洗净切块. 步骤3 腐竹切段. 步骤4 大葱切段. 步骤5 姜切片. 步骤6 小米椒切圈. 步骤7 首先起锅烧热水,水开倒入猪肉焯水3分钟捞出备用. 步骤8 然后起锅倒油,油温6成热,放入冰糖慢慢熬至融化,再倒入五花肉.料酒,翻炒均匀,再加适量清水烧开. 步骤9 接着加入大葱.姜.八角.桂皮.香叶.酱油.小米

叉烧是广东省的一道传统名菜,属于粤菜系,该菜品是广东烧味的一种,多呈红色,由猪瘦肉做成,略甜.该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤,好的叉烧应该肉质软嫩多汁.色泽鲜明.香味四溢.当中又以肥.瘦肉均衡为上佳,称之为"半肥瘦":以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭.叉烧包.叉烧酥等. 叉烧是广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名.烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱,故此叉烧是红色的."叉烧"是从"插烧"发展而来的. 插烧是将

黄豆磨成稀糊,拌温水放布袋里,反复挤出豆浆.豆浆入锅烧开,加石膏汁滴水搅拌,直到水不能和浆混合即成豆腐脑.豆腐脑入盒压去水分即成豆腐.豆豉加水烧开过滤,浸泡半个月做成卤水.青矾入桶倒沸水,放豆腐浸泡2小时捞出冷却.豆腐放卤水浸泡好取出,豆腐炸好.焦黄后捞出,加辣椒油等调匀即可. 长沙臭豆腐怎么做 主料: 黄豆5千克 调料: 酱油500g,辣椒油250克,茶油1千克,芝麻油150g,粗盐100g,豆豉2.5千克,碱1.5千克,水 长沙臭豆腐做法: 制豆腐 1.黄豆泡发,用清水洗净,换入清水,用石磨

鸡爪洗净去掉指甲,取出大骨头和小骨头.鸡爪切开两瓣,水烧开,倒鸡爪,放盐.姜片.米酒等去腥,水开后,再煮7分钟起锅.放冷开水里冲洗,沥干水.在盆里倒冷开水,放花椒.野山椒.姜片.冰糖.辣椒.把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡,放冰箱浸泡一天以上即可. 无骨凤爪怎么做 主料: 鸡爪一斤,野山椒 辅料: 姜,蒜,花椒,白醋,米酒,盐,鸡精,冰糖,辣椒 家常无骨凤爪的做法: 1.把鸡爪洗干净,去掉鸡爪的指甲,用刀在凤爪背上轻划一下,取出大骨头,用同样的方法取出几个小指的小骨头; 2.鸡爪切开两瓣,锅