毛豆蒸咸鸭腿 毛豆蒸咸鸭腿的做法

蒸包子是用冷水蒸.在水开后计时7分钟,包子就可以出锅了.如果还要蒸第二锅的话,可以直接在水中加一碗冷水后,再放进包子开火蒸,待水开后计时8分钟再出锅. 蒸包子是冷水蒸吗 蒸包子用冷水蒸会更好吃,在锅里加入冷水后就把包子放进去,然后再开火蒸,这样包子会随着冷水的慢慢升温而加热,包子受热会更均匀一些,蒸出来的包子也会更松软可口一些.如果直接用热水蒸的话,包子会因为受热不匀而影响口感. 蒸包子的需要注意的地方 1.蒸包子时,包子之间要预留间隙,防止包子蒸熟后变大粘连在一起. 2.上锅蒸的时候可以在蒸笼

面筋一般要蒸20分钟左右.面筋就是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成.只要在面粉中加入水和少许的食用盐,揉成面团,     再用清水反复的搓洗,把面团中的淀粉和其他杂质倒掉,剩下的就是面筋了. 什么是面筋 面筋就是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成.就是用面粉加水加盐拌和揉成面团,洗去其中所含的淀粉,剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋. 蒸面筋的做法 1.蒸面筋的材料有高筋面粉.水.食用盐. 2.高筋面粉.加水和适量盐揉成面团,揉至面团光滑,盖上湿布开始醒面,差不多20分钟就可

蒸鲍鱼最好冷水上锅蒸.如果将鲍鱼开水上锅蒸,鲍鱼表面一部分的蛋白质迅速凝结,会出现鲍鱼表面的肉质比较老的情况:而且开水蒸制出来的鲍鱼腥味比较重,会直接影响食用口感.因此,建议最好冷水上锅蒸. 蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水蒸 鲍鱼是名贵的"海珍品"之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋"软黄金".鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为"餐桌黄金,海珍之冠",其肉质细嫩.营养丰富.鲜品可食部分含有24%的蛋白质.0.44%的脂肪,而干品还含有多种维生素和微量元素,

无毛豆不夏天.夏天是毛豆收获季节.毛豆有很多种吃法,五香毛豆.毛豆炒肉.凉拌毛豆等等.毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾.镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙.植酸.低聚糖等保健成分. 凉拌毛豆:将辣椒.蒜以及姜切成末,然后将毛豆洗干净,在沸水中煮熟,捞起后放入凉水,沥干水分将辣椒.大蒜以及姜末洒在上面,依次倒入一些醋.生抽.耗油以及香油. 五香毛豆:将毛豆和八角.甘草,.水.盐.味精一起煮5分钟.捞起过冷水沥干备用.放入粗黑胡椒粉.香油.蒜.香菜等. 毛豆炒肉:将蒜蓉倒

可以蒸的食物有:柴鸡.土鸭.乳鸽.牛肉.猪肉等肉类,虾.甲鱼.鱼肉.螃蟹.贝类等海鲜,蔬菜类有像土豆.红薯.青菜.南瓜.萝卜等,还有早餐中的蒸包子.蒸饺.蒸馒头等. 蒸制菜肴,原料不直接接触汤水,从而避免了可溶性营养物质的损失,使菜肴保持原汁原味,营养丰富:能使菜肴质感鲜嫩,熟而不烂,保持了菜肴的整体美感:菜肴香味浓郁,柔软鲜嫩:能保持菜肴原有的形状不变,造形美观,菜肴质地鲜嫩,色泽艳丽. 蒸茄子:将紫茄子用刀从茄子顶划下来但不化开,再把茄子翻过来划一刀,然后放进锅里面蒸,蒸熟的茄子放凉后,倒上

开锅之后蒸40分钟以上.粉蒸肉一般选用的食材是肥瘦适中的五花肉,它是由蒸的方式蒸熟的,猪肉一定要用三层肉也就是五花肉,这肥瘦相间的三层肉,油脂多,廋肉嫩而不柴:粉蒸肉好吃,关键在于两点,一是猪肉,二是米粉.自己炒的米粉蒸出来的粉蒸肉,一出锅就能闻到米香味. 关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪.羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒.醋(白醋也行)白糖.花椒粉.胡椒面.少许食用油.盐.少许生抽.蒸肉粉

蒸鱼一般要蒸15分钟才会熟.鱼的大小不同,清蒸的时间也不同,一般买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟.但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的,草鱼肉质老一些多蒸一会,鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了. 清蒸鱼的做法:1.首先把鱼处理干净了,鱼身上划几刀,加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身,腌制一段时间.2.然后准备一个盘子,盘子放姜片,再放上腌好鲈鱼. 3.锅中烧开水,将鱼上锅,盖上盖子,大火蒸8分钟.4.然后端出鱼,放上葱姜丝,浇上蒸鱼豉油,再浇上热油就可以了. 蒸鱼的小窍门:1.在鱼身

清蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系,一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了,3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟,而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右.要注意蒸大闸蟹并不是蒸的时间越长越好,蒸的时间过长可能会使大闸蟹的肉质变老,口感变差,失去原本的鲜香嫩滑口感. 大闸蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且高温蒸煮更能有效杀死寄生虫,也易于保持螃蟹的原汁原味.蒸煮之前可以先将白酒涂抹在大闸蟹的身上,这样可以去腥.要注意用冷水下锅蒸,并在蒸的时候用线将大闸蟹的腿绑好,这样做,

一.干蒸房和汗蒸房的区别 性质不同 干蒸是利用烧矿物石,在上面泼水产生蒸汽,而现代则是利用远红外和负离子达到桑拿的功效.湿蒸主要是通过蒸汽与皮肤的接触,扩张毛孔,排出毒素,从而促进血液循环和新陈代谢,达到健身美容的目的. 特点不同 湿蒸房产生的蒸汽里含有充沛的水分,湿度以及丰富的活性氧非常有利于皮肤真皮层弹力纤维功能状态的保持,蒸完后皮肤会较之前红润和有水分.汗蒸房是利用电加热设备(碳晶加热板.陶瓷加热器等)用电能直接加热后会释放热量使桑拿房内温度升高,而让人排汗. 配置不同 湿蒸房的配置是桑拿