雪莲果的功效与作用 雪莲果的食用禁忌

　　核心功效

　　预防高血脂、美容养颜、润肠通便

　　简介

　　雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴。

　　功效与作用

　　1、预防高血脂，雪莲果叶制作成叶保健茶，预防高血脂。雪莲果全身都是宝，雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用。

　　2、美容养颜，雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。

　　3、润肠通便，雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　脾胃虚寒者、腹泻严重者、低血压患者、低血糖患者、过敏体质者

　　不宜同食

　　寒性食物

　　原因：雪莲果果胶和纤维素含量高，食用可以滋润肠道，促进肠道内容物排除；而寒性食物会加重肠道的滑利性，导致肠内容物更容易排除，消化和吸收的时间缩短，降低了食物的营养价值，并且还有腹泻等肠道不适症状出现。

　　食用方法

　　1、雪莲果排骨汤

　　锅中倒入适量清水，水开后加入排骨煮1分钟，排骨捞出过凉水洗净浮沫；姜切片，砂锅中倒入三大碗冷水，放入排骨和姜片大火烧开后转中火煮半小时；雪莲果削皮洗净，切小块，放入砂锅内转小火炖煮1小时；汤炖好后加一点鸡精调味，关火倒入汤碗，撒葱花即可。