竹笋的营养价值

　　食材简介：

　　竹笋，又称竹萌、竹芽、冬笋，是竹子的幼芽，也是我国的传统佳肴。竹子为多年生常绿禾本目植物，原产于中国，食用部分为初生、嫩肥的芽或鞭，据记载，我国食用竹笋大约有3000多年的历史。

　　营养功效：

　　竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养元素。竹笋所含的纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且对预防肥胖有一定的作用。此外，竹笋含有一种白色的含氮物质，这种物质构成了竹笋独有的清香，具有促进消化、增强食欲的作用。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　常见做法：

　　在日常生活中，竹笋有哪些美味的做法呢?

　　凉拌竹笋、腊肉炒竹笋、泡椒竹笋、竹笋红烧肉、老鸭竹笋汤、竹笋肉片等等。

　　相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧!