鱼香肉丝的做法

里脊肉洗净切片,改刀切丝,里脊肉加盐.料酒拌匀,然后加水淀粉拌匀,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末,大葱切粒,碗中放醋.生抽.盐.白糖.鸡精拌匀成料汁,油温烧至7成热,放肉丝滑熟,盛出,留底油,加豆瓣酱.泡椒.泡姜炒香,倒酱汁.肉丝炒匀,最后加大葱粒翻炒即可. 鱼香肉丝的家常做法 食材: 猪里脊肉250克,泡姜20克,大葱1根,蒜6瓣,泡椒20克,姜1块,醋20克,白糖15克,鸡精2克 鱼香肉丝的做法 1.里脊肉清洗干净,然后切片,改刀切丝. 2.里脊肉里面加入盐半勺.料酒半勺搅拌均匀,然后加入水淀粉

1.大葱切粒,里脊肉洗净切片,然后切丝.加入盐半勺.料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺.泡姜切丝,泡椒切碎.蒜切末. 2.调酱汁:放入醋20克.生抽5克.盐2克.白糖15克.鸡精2克. 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑熟,捞出沥干. 4.锅中留底油豆瓣酱1勺.泡椒.泡姜炒香.倒入酱汁.肉丝翻炒均匀,加入大葱粒翻炒半分钟即可.

步骤1 食材:猪肉250克.笋100克.姜2克.小葱2根 调味料:食用油10克.料酒3克.淀粉3克.生抽2克.盐1克.醋2克.糖4克.水淀粉3克.胡椒粉2克.豆瓣酱3克 步骤2 猪肉切丝. 步骤3 加料酒.淀粉.盐.拌匀.腌制15分钟. 步骤4 笋切细丝. 步骤5 姜切末. 步骤6 小葱切葱花. 步骤7 热锅倒油.油温6成热时.下猪肉.炒散.加豆瓣酱.姜.生抽.炒香.倒入笋.糖.胡椒粉.炒3分钟.调入醋.水淀粉.炒匀装盘.

鱼香肉丝是川菜.鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒.仔姜.大蒜.糖.醋炒制切丝的猪里脊肉而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制.相传,这道菜的灵感来自泡椒肉丝.其集咸.酸.辣.甜.鲜于一身,酸辣可口,咸甜适中. 鱼香肉丝是什么菜系 鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中.2018年9月10日,备受关注的"中国菜"在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜. 鱼香肉丝的做法: 1.将泡

鱼香肉丝成菜因为具有鱼香味,所以叫鱼香肉丝.但鱼香味并不是来自鱼,而是来自泡红辣椒.葱.姜.蒜.糖.盐.酱油等调味品调制而成.鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒.子姜.大蒜.糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝. 鱼香肉丝的特点 鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润.富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩. 鱼香肉丝的做法 1.猪里脊切长约8cm,粗0.3cm的二粗丝,加盐.料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,封油备用. 2.青笋.木耳切细

里脊肉切丝,肉丝里加入盐.料酒.水淀粉,腌制10分钟.大葱切粒,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末.碗中放入醋.生抽.盐.白糖.鸡精,做成酱汁.锅中放入适量油,油温烧至7成热,肉丝放进去炒熟,盛出.留底油,加入豆瓣酱.泡椒.泡姜炒香.再倒入酱汁.肉丝.葱粒炒半分钟,盛出. 家常鱼香肉丝做法 用料: 猪里脊300克.大葱1根.醋1勺.白糖10克.姜1块.泡椒5个.泡姜1块.蒜6瓣 鱼香肉丝的家常做法: 1.里脊肉洗干净,然后切成片,再切丝.肉丝里面加入盐半勺.料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺,腌制10分钟:

1.大葱切粒,里脊肉洗净切片,然后切丝,加入盐半勺.料酒半勺,拌匀后加入水淀粉1勺,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末: 2.调酱汁:放入醋20克.生抽5克.盐2克.白糖15克.鸡精2克: 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑熟,捞出沥干: 4.锅中留底油豆瓣酱1勺.泡椒.泡姜炒香,倒入酱汁.肉丝翻炒均匀,加入大葱粒翻炒半分钟即可.

相传在四川有一对夫妻,丈夫外出做生意,留妻子在家.一天晚上,妻子炒菜的时候为了不浪费剩下的材料,把烧鱼的时候剩下的配料放在了一道菜里面,丈夫回来,吃饭的时候,发现这道菜极其美味,询问妻子做法之后发现是用烧鱼的配料来炒的,所以取名"鱼香肉丝". 相传很久以前,在四川有一户做生意的人家,家里的人很喜欢吃鱼,对调味非常讲究,在烧鱼的时候,会加葱.姜.蒜.酒.醋.酱油等去腥增味的调料.有一天晚上,女主人在炒另一道菜的时候,剩下了很多的配料,为了不浪费,她把烧鱼时用剩的配料都放在到了这道菜中一起

鱼香肉丝汁配方为食盐1克,鸡精1.5克.白胡椒1克.白糖8克.料酒5ml.生抽4ml.老陈醋6ml.淀粉2克.鱼香肉丝,是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝. 鱼香肉丝汁配方 鱼香肉丝是著名的川菜菜品,其独特之处就是鱼香味,这种味道是四川菜肴主要传统味型之一,其特色就是色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁.鱼香肉丝做的好不好吃,鱼香肉丝汁配方占到了很重要的作用. 可以说掌握了鱼香肉丝汁配方,这道菜就成功了一半.而其具体做法就是:大葱