看情况，成熟的蓝莓本身吃起来也是有一点酸的，如果蓝莓吃起来比较酸，还有一点涩味，可能就是没熟。不成熟的蓝莓味道类似于小麦草的味道，吃起来酸酸涩涩的。成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，表面附有一层白霜，吃起来带有甜甜的味道，也会带有一定的酸味。
蓝莓没成熟怎么办
1、使用成熟的水果催熟：可以把未成熟的蓝莓放在香蕉等成熟的水果当中，之后扎紧袋口，放置3天左右的时间即可成熟。
2、使用催熟剂催熟：未成熟的蓝莓中可以加入适量的催熟剂来催熟，效果很好。
3、放入淡盐水里浸泡：未成熟的蓝莓可以放进淡盐水中浸泡，这样也有催熟的效果。
4、放入糖水中浸泡：未成熟的蓝莓可以放入冰糖水中浸泡一会，这样蓝莓吃起来会很甜。
蓝莓怎么吃
1、直接生吃，把蓝莓放到清水里浸泡5分钟，期间用手来轻轻的搅动几回，再用清水冲洗一下，就可以直接像吃葡萄一样生吃蓝莓，也可将蓝莓在淡盐水里浸泡3分钟，再用清水冲洗后可以直接生吃。
2、放点冰糖一起吃，新鲜的野生蓝莓可能酸度比较高，可以把清洗干净的蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖根据自身喜好添加，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1:5。蓝莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半个小时后取出食用，口感冰凉清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入点蜂蜜、白糖、橙汁等食用。
3、搭配酸奶食用，取蓝莓3-5勺、酸奶一杯，加适量的凉开水，用搅拌机打成浆液。
如何挑选蓝莓
1、看颜色：在购买时，首先应该看蓝莓的颜色的深浅，一般深色的比较好，但是最好是用纸擦一下蓝莓的表皮，如果纸上有大量颜色残留，就说明这种蓝莓是染色的劣质蓝莓，是不建议购买和食用的。
2、看外表：一般来说质量好的蓝莓比较圆润，而且大小均匀、表皮细滑，用手摸时没有黏手的感觉，而那些个头大小不一，表面比较粗糙，则说明这些蓝莓的质量一般或者还没有成熟。
3、口感和味道：好的蓝莓自体香味馥郁，尝起来是酸甜可口的，没有果核，如果有果核，那就是假的蓝莓，不建议购买。