香酥草鱼的做法 香酥草鱼怎么做

  草鱼洗净,沿鱼骨切开,片下鱼片,杭椒、小米椒切段,姜、蒜切片,香菜切段,鱼片加盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀,腌制5分钟,放鸡蛋、淀粉拌匀,油温烧至6成热,下鱼片炸至金黄,捞出,留底油,姜蒜、花椒爆香,放杭椒、小米椒炒匀,放鱼片、生抽、蚝油炒匀,放香菜段、盐、鸡精拌匀盛出。

  香酥草鱼怎么做

  食材:

  草鱼600克 杭椒30克 小米椒20克 姜1块 蒜3瓣 香菜1克 青花椒3克 鸡蛋1个 红薯淀粉50克 胡椒粉1克 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺

  香酥草鱼的做法:

  1.草鱼洗干净,然后沿着鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片,将杭椒、小米椒切段,姜、蒜切片,香菜切段。

  2.鱼片里加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺搅拌均匀,腌制5分钟,放鸡蛋、淀粉拌匀。

  3.锅里倒入适量油,油温烧至6成热,下鱼片炸至金黄,捞出。

  4.留底油,姜蒜、花椒爆香,放入杭椒、小米椒炒匀,再放入鱼片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀,放香菜段、盐半勺、鸡精半勺拌匀盛出。

  小贴士:

  炸鱼片的时候,油温不能太高,否则会把鱼片炸糊。

时间: 2024-11-17 01:12:30

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西安香酥牛肉饼的做法 香酥牛肉饼怎么做

面粉加温水,再加盐混合揉成面团,醒发1小时,牛肉馅加生抽.料酒.花椒粉.淀粉.糖.盐.黄酱.花椒水.香油拌匀,面团分成面剂子,抹油醒十分钟,面团擀成面皮,抹上油酥放牛肉馅,撒上葱花,面皮翻折包住肉馅,卷起压扁,锅里加油,油烧热后,放牛肉饼煎至两面金黄即可. 香酥牛肉饼怎么做 主料: 面粉,牛肉馅500克; 辅料: 盐2克,姜末,花椒,生抽10克,料酒15克,花椒水,淀粉20克,糖5克,黄酱40克,花椒水80克,香油20克,葱花,油酥; 香酥牛肉饼的做法 1.面粉倒入盆中,加入温水,再加入1勺盐混

酱焖草鱼的做法 酱焖草鱼怎么做

草鱼洗净划上几刀,放葱汁.姜片.料酒腌制10分钟,拍薄淀粉,姜切片,蒜切粒,大葱切段,香菜切段,油温烧至6成热,放草鱼煎至两面金黄,捞出,留底油,加豆瓣酱.黄豆酱.八角.姜片.蒜粒.葱段.盐.生抽.等食材爆香,倒清水煮2分钟,放草鱼焖煮15分钟,汤汁盛出,撒上香菜即可. 酱焖草鱼怎么做 食材: 草鱼600克,八角1个,姜1块,大葱1根,蒜6瓣,小葱3根,香菜1颗,豆瓣酱1勺,黄豆酱1勺,淀粉10克,料酒2勺,生抽1勺,老抽半勺,醋1勺 酱焖草鱼的做法: 1.草鱼洗干净,在鱼身两面划上几刀,放入小

香辣花甲的做法 香辣花甲的家常做法

花甲放入大碗中,加清水.盐和香油几滴浸泡1小时,姜切成片,蒜切片,小葱切段,干辣椒剪段,锅里倒油,油温7成热,放豆瓣酱.姜蒜.花椒.干辣椒炒香,放花甲.料酒炒匀,加生抽.蚝油.盐.白糖和清水焖煮至花甲壳打开,放葱段翻炒30秒,加鸡精拌匀,出锅即可. 香辣花甲的家常做法 食材: 花甲500克,姜1块,蒜3瓣,小葱2根,干辣椒8个,花椒2克,豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油半勺 香辣花甲的做法: 1.花甲500克放入大碗中. 2.加入适量清水.盐2勺,香油几滴,浸泡1小时,让花甲吐尽泥沙. 3.

草鱼的做法大全家常菜 草鱼的做法大全

清蒸草鱼制做方法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱.姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟.淋上香油,香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可. 红烧草鱼的做法: 主料:草鱼.辅料:猪里脊.香菇 调料:葱.姜.蒜.盐.白糖.白酒.胡椒粉.生抽.湿淀粉.香油.食用油 烹饪过程: 1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成"井"字,涂上盐稍腌制一会儿,葱.姜.蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝; 2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时

香酥茄子的做法 香酥茄子怎么做

步骤1 食材:茄子500克.大蒜2瓣.小葱2根.调味料:食用油20克.番茄酱5克.醋4克.生抽2克.白糖6克.盐1克.水淀粉3克. 步骤2 茄子去皮,切长条. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 小葱切葱花. 步骤5 小碗中,放入醋.生抽.白糖.盐,50克清水,拌匀,调成料汁. 步骤6 炒锅中油温5成热时,下入茄子,炸软,捞出备用. 步骤7 锅中留少许底油,下入番茄酱.蒜末,炒出香味,放入茄子,翻炒炒匀,再倒入料汁,翻炒均匀,淋入水淀粉,炒匀. 步骤8 盛出,撒葱花即可.

啤酒炖草鱼的做法 啤酒炖草鱼怎么做

步骤1 准备食材:草鱼600克,啤酒400克,香菜1根,小葱2根,生姜1块,大蒜2瓣,八角1颗,干辣椒8个,花椒2克,老抽半汤匙,生抽1汤匙,花椒5克,鸡精半茶匙,盐2茶匙,醋1汤匙,胡椒粉3克,料酒1汤匙,油适量. 步骤2 姜切片后切姜丝. 步骤3 蒜切片. 步骤4 小葱切段. 步骤5 草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀. 步骤6 鱼放入碗中,加入盐1勺.2克胡椒粉.料酒1勺.加入小葱段.姜丝,抹匀腌制10分钟. 步骤7 锅中倒入适量油,油温烧至7成热. 步骤8 放入姜片.蒜片.干辣椒.下入花椒.八

香辣蟹的做法 香辣蟹怎么做

1.梭子蟹洗净,掰开壳去除肺剁块,洋葱切块,香菜切段,大葱切段,小米辣.小米椒切滚刀块,姜切片,蒜对半切开: 2.炒锅油温6成热,爆香姜.葱.蒜.干辣椒.豆瓣.小米辣.小米椒: 3.炒出红油后倒入梭子蟹翻炒,加入香叶.八角.啤酒炒匀,大火收汁即可.

小酥肉的做法 小酥肉怎么做

步骤1 准备食材:五花肉300克.花椒5克.胡椒粉1勺.盐1勺.糖1勺.料酒1勺.鸡蛋1个.淀粉适量. 步骤2 五花肉去皮. 步骤3 切成约半厘米厚的肉片. 步骤4 花椒炒香. 步骤5 冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒. 步骤6 肉片放入碗里. 步骤7 加入压碎的花椒.胡椒粉.糖.盐,料酒,搅拌均匀. 步骤8 静置30分钟. 步骤9 腌制完成后加入鸡蛋,再加入淀粉,搅拌均匀. 步骤10 热锅烧油至六成热,把肉片一块一块的投入锅里炸透. 步骤11 炸成金黄色即可捞出.

香芋红烧肉的做法 香芋红烧肉怎么做

步骤1 食材:香芋200克.五花肉300克.姜2克.大葱10克.小葱1根 调味料:食用油5克.豆瓣酱3克.冰糖3克.盐1克.生抽2克.老抽1克.料酒2克.八角1个.干辣椒3个 步骤2 香芋切滚刀块.小葱切葱花. 步骤3 五花肉切块,姜切片,大葱切断,干辣椒切断. 步骤4 热锅倒油,油温5成热后,加大葱.姜.干辣椒.豆瓣酱.八角,炒香,放入五花肉,煸炒出油,倒入料酒.老抽.生抽.冰糖,炒匀. 步骤5 加入开水没过肉块,中小火炖30分钟. 步骤6 放入芋头,再炖15分钟. 步骤7 装盘撒葱花即可.