美食

扬州名菜主要有狮子头.大煮干丝.三套鸭.扬州酱菜.扬州炒饭.清炒虾仁.将军过桥.扬州灌汤包.文思豆腐. 狮子头 淮扬菜中有一道菜比较有名,那就是扬州狮子头,汤比较有油,狮子头很入味,肉是嫩而不硬,微甜入口.做扬州狮子头,一定要用五花肉,这是因为五花肉的肥瘦比例是做扬州狮子头必须的,用刀把五花肉剁成肉末,扬州狮子头是道清单的菜,就是要吃肉圆里的鲜香之味. 大煮干丝 大煮干丝也被称作鸡汁煮干丝,这是一道传统名菜,属淮扬菜系.大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜

鲜花饼是云南地区的特色美食,也是一种颇具云南特色的糕点,是中国四大月饼流派滇式月饼的代表之一. 鲜花饼以云南特有的玫瑰花入料做成鲜花饼的馅料,是具有云南特色的经典点心.鲜花饼在云南当地不少的烘焙品牌都均有销售,名气很大.每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象. 据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,鲜花饼花香沁心.甜而不腻.养颜美容,被广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有.由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特

步骤1 食材:墨鱼200克.雪里蕻100克.青椒2个.大葱10克.姜2克.大蒜2瓣. 调味料:食用油5克.料酒3克.糖1克.生抽2克.鸡精1克. 步骤2 墨鱼斜切墨鱼花,加入料酒,腌制15分钟. 步骤3 姜切丝. 步骤4 大葱切片. 步骤5 大蒜切片. 步骤6 青椒切块. 步骤7 热锅倒油,油温5成热时,下葱.姜.蒜.雪里蕻,爆香. 步骤8 倒入墨鱼,大火炒1分钟,放入青椒.生抽.糖.鸡精. 步骤9 炒匀即可.

大闸蟹煮沸之后,再蒸10-15分钟为最佳时间,因为大闸蟹的个头有大有小,小个的大闸蟹,煮沸之后再蒸10分钟,大个的大闸蟹,煮沸后需要再蒸15分钟. 大闸蟹蒸多久最佳时间 现在,大闸蟹的重量基本上都在4-5两左右,大闸蟹蒸多长时间和切块还是整只没有关系,主要还是看大闸蟹整只的重量,一般如果大闸蟹重量在3两以下的话,煮沸后,再蒸10分钟,如果是3-4两,煮沸之后,再蒸12分钟最好,如果是4两以上,煮沸后,需要再蒸15分钟左右. 从开水入锅的时候开始算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,否则,大闸蟹里面

天津小吃主要有煎饼果子.天津包子.天津麻花.耳朵眼炸糕.锅巴菜.天津茶汤.糖礅.笃面筋.熟梨糕.糖炒栗子. 煎饼果子 煎饼果子是到了天津一定要吃的天津小吃,天津人一般都把其作为早点,煎饼果子是用绿豆面制作而成的一种面食,还加入了鸡蛋,馃子或者薄脆,配上面酱,葱末,香菜,辣椒酱作为佐料.天津人喜欢吃煎饼果子,尤其是那些简单的路边摊,别有一番风味. 天津包子 天津包子是天津最著名的面食之一,经济实惠,说起天津包子,有150年历史的狗不理包子是最火的,也是名气最大的.料馅精细,鲜而不腻,包子上面的18

虾去头剥皮留尾巴,清理掉虾线.虾洗净,加料酒.盐.胡椒粉腌制十分钟.虾裹上淀粉,再裹上鸡蛋液.放入面包糠里,裹满面包糠.锅里倒入油,烧热后,将虾倾斜着放进去炸.用中小火炸至金黄捞出,沥干油份.炸好的虾沾番茄酱或沙拉酱,就可以吃了. 面包炸虾是怎么做的 用料 虾10-20只,淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量 辅料: 盐 ,白胡椒粉,料酒 面包炸虾的做法: 1.虾去头剥皮,留下尾巴,从虾肚子切开清理掉虾线. 2.处理好虾之后,洗干净放入碗中,加入料酒.盐.胡椒粉抓匀腌制十分钟左右. 3.腌好的虾裹上一

1.姜.大蒜.干辣椒切丝,将鱼去鳞去鳃后清洗干净控干水分.鱼身两侧斜切几刀,将鱼身.鱼肚.刀口处用盐和料酒.一小半葱.姜丝腌二十分钟. 2.将腌好的鱼摆盘,盘底铺上剩余姜丝,蒸锅水开后放鱼,大火蒸15分钟.鱼蒸好后,沿鱼身浇两勺蒸鱼豉油,撒上干辣椒丝和剩余葱丝. 3.炒锅小火热油至油冒青烟,热油浇在表面即可.

1.板鸭用温水泡微软,冲洗后剁小块,鲜黄豆冲洗干净,大葱切片,姜切片小葱切葱花: 2.锅中油温6成热,加入板鸭煸炒出油,爆香姜葱加入300ml清水,水沸后倒入黄豆.鲜花生焖煮30分钟即可,装盘后撒入葱花.

步骤1 食材:牛肉200克.黄豆芽100克.大葱1根.姜2克.干辣椒8个.花椒2克.大蒜5瓣.淀粉2克.食用油10克.豆瓣酱3克.料酒2克.盐2克. 步骤2 大葱切末. 步骤3 姜切末. 步骤4 干辣椒切小段. 步骤5 大蒜切末. 步骤6 牛肉切片. 步骤7 放入料酒.盐.淀粉,拌匀腌制1小时. 步骤8 炒锅中油温5成热时,下入豆瓣酱.大葱末.姜末.蒜末爆香. 步骤9 倒入适量清水,放入1克盐,大火煮开,放入豆芽煮3分钟,盛入盆中.再放入牛肉片煮熟,盛出. 步骤10 牛肉片上放入干辣椒.花椒,热

锅内加清水,加葱.姜片.料酒,花椒,鸡胸肉大火煮开.鸡肉捞出撕成鸡丝.辣椒粉装入碗中,锅里热油,把油泼在辣椒粉上拌匀.碗中加生抽,盐,糖,醋.清水.白胡椒粉.麻油调成料汁.胡萝卜切丝.木耳切丝,香菜切段,花生米切碎.将鸡丝.胡萝卜丝.木耳丝.香菜混合浇上料汁即可. 凉拌麻辣鸡丝怎么拌 主料: 鸡胸肉2块,黑木耳15朵,胡萝卜1根,香菜1小把 辅料: 葱1根,姜3片,料酒10ml,醋45ml,生抽15ml,清水45ml,白糖5g,麻油,辣椒粉30ml,白胡椒粉1克,白芝麻,花生碎20克 麻辣鸡丝的

面粉里加酵母和水拌成面团:揉面团,直到表面光滑,然后发酵:包菜洗净切碎,加盐腌制一下:粉丝浸泡半个小时切碎:包菜和粉丝混合,加香油.蚝油.酱油.白胡椒.辣椒粉.五香粉.糖拌匀:面团分成小剂子,擀成面皮:面皮里放馅料包成包子.包子冷水上锅蒸20分钟:蒸好后焖5分钟即可. 在家怎么蒸素包子 主料: 面粉500g,包菜,粉丝 辅料: 香油20ml,蚝油5ml,酱油,白胡椒,辣椒粉,五香粉,糖 素包子的做法 1.在面粉里面加入2克酵母,然后加水搅拌成小面团: 2.反复揉面团,直到表面光滑为止,然后放在温

食材:千页豆腐250克 五花肉50克 青椒1个 红椒50克 洋葱50克 小葱2根 干辣椒6个 花椒2克 姜1块 蒜2瓣 步骤: 1.五花肉切片,千页豆腐切片,青红椒去蒂去籽切菱形小块,洋葱50克切小块.小葱2根切段.干辣椒6个剪成段,姜1块切片,蒜2瓣切片: 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入千叶豆腐炸制1分钟,捞出沥干: 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉翻炒至微焦,放入豆瓣酱1勺,炒出红油.放入姜蒜片.花椒.干辣椒炒香.放入洋葱.青红椒炒至断生,加入千叶豆腐.葱段翻炒均:

将糯米粉.淀粉.糖粉.水等混合,搅拌成面团.备一个容器,底部抹油,将面放在盘中,包上保鲜膜.面上锅蒸20分钟左右,待面蒸好取出.黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,带一点点糊味.将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面擀平.最后抹豆沙馅,滚上椰丝,卷好切段即可. 北京小吃驴打滚怎么做 主料: 糯米粉100克,玉米淀粉25克 辅料: 糖30克,色拉油3大勺,水150毫升,细沙若干,黄豆粉.椰丝各适量 驴打滚的做法: 1.糯米粉.淀粉.糖粉.水等食材混合,搅拌成面团; 2.准备一个容器,在底部抹一层油,将面放在盘

现在很多人都习惯在外面吃早餐,其实自己在家里做不仅更加健康,也更卫生,只是很多时候大家觉得做早餐太麻烦,今天为大家介绍西式早餐食谱大全及做法,西式早餐做法的特点是做法简单,不费时间. 西式早餐食谱大全及做法 早餐松饼 主料:低粉100g,砂糖30g,泡打粉5g,牛奶70g,鸡蛋(室温)60g,黄油20g: 松饼的做法: 1.将低粉.泡打粉和砂糖倒进碗里,过筛混合在一起: 2.黄油用微波炉融化成液态,然后将牛奶.鸡蛋和黄油放进另一个碗里面,用打蛋器搅匀: 3.在步骤1的碗里放入步骤2中,继续搅拌(

步骤1 鱿鱼干100克,竹笋200克,生姜1块,桂皮2克,干辣椒5克,大蒜3瓣,粉丝30克.干锅酱1汤匙,香辣酱1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙 步骤2 淡干鱿鱼浸泡1小时,粉丝加入清水泡软. 步骤3 姜切丝. 步骤4 蒜切丝. 步骤5 干辣椒剪成丝. 步骤6 鱿鱼干切丝. 步骤7 热锅下油,倒入鱿鱼丝,过油捞出沥干. 步骤8 锅底留油,倒入笋丝过油,捞出备用. 步骤9 另起一锅,油温6成热,倒入姜蒜丝.干辣椒丝,笋丝.鱿鱼丝炒匀. 步骤10 调入香辣酱.干锅酱炒匀,倒入粉丝.桂皮翻炒均匀. 步骤1

先把鱿鱼洗净,头部和身体切开.将鱿鱼从背部切开,鱼刺取出来.剖开鱿鱼,清理掉内脏,然后用水清洗干净.把鱿鱼外面的黑膜撕掉.鱿鱼清洗干净之后,就可以切了,切成块或者是切成丝都可以. 鱿鱼怎么处理 第一步:头身分离 先把鱿鱼清洗干净,然后把它的头部和身体切开,丢掉头部. 第二步:取骨头 将鱿鱼平放在案板上,用刀从背部切开,在它的软骨部位,有两根透明而且细长的骨头,就是鱼刺,把它取出来. 第三步:除内脏 剖开鱿鱼之后,会发现鱿鱼的肚子里有肠子和内脏,这些都是很脏的,要去除干净,然后用水清洗干净,留下外

步骤1 所需食材:芒果1个,黑米100克,椰奶300毫升. 所需调料:方糖2块. 步骤2 黑米捏成团. 步骤3 芒果对半切开,刀划十字,切块. 步骤4 锅中倒入椰浆,加入两块方糖. 步骤5 倒入加热好的椰汁到碗中,最后放入芒果块即可.

食材:土豆300克,水300克,面粉200克,葱2根,咖喱酱1勺,孜然1勺 步骤: 1. 土豆去皮,直接擦成丝到水里(这样可防止土豆变色,和面糊时也不需要再加清水了). 2. 加1勺孜然.1勺咖喱粉.3克盐到土豆丝里入味.再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀. 3.热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟. 翻转一面,继续加热3分钟.土豆饼金黄熟透就可以了.

以前的书生都比较穷苦,吃不起螃蟹,馋了只能用家里的鸡蛋做两道菜,其中有一道炒蛋白,品尝起来有点像螃蟹的味道,书生们因此得到了精神上的愉悦,赛螃蟹的名字也就这样诞生了. 赛螃蟹名字的由来 关于赛螃蟹名字的由来有一个说法,说是以前的书生们都比较穷苦,吃不起螃蟹,馋了的时候怎么办呢?家里只有鸡蛋了,那就做两道菜吧,其中一道炒蛋白,品尝之后觉得非常象螃蟹的味道,甚至比螃蟹更鲜美!于是,赛螃蟹由此而来!而书生们也得意洋洋,从中得到精神上的愉悦.赛螃蟹是以黄花鱼为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,

云南名菜有汽锅鸡.大救驾.大理沙锅鱼.宜良烤鸭.黑三剁.香茅草烤鱼.水性杨花和纳西烤肉等. 宜良烤鸭 宜良烤鸭是云南传统名肴,已有600多年的历史,是由南方传过来的.宜良烤鸭肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,是经典的地方风味.制作原料有仔鸭.葱白等.烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白.花椒或酱制品食用,那更是别具风味. 汽锅鸡 说到云南菜有什么名菜值得吃,汽锅鸡想必大家都知道吧,云南汽锅鸡的做法很讲究,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十