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艾草粑粑也叫做青团,是两广及湘.黔部分地区的民间传统小吃,也是清明节和寒食节要吃的食物. 在中国古代,每逢寒食节的时候,人们一般不生火做饭,只吃冷食.冷食都是事先做好的,无需加热,其中艾草粑粑就是其中一种,用清明前后才有的一种艾草,用艾草的汁拌进按比例配好的糯米(或者粘米.面粉)里面,手工揉匀,再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成. 在中国,很多地方都有类似的食物和糕点,制作方法和艾草粑粑差不多,都是清明前后的糯米或者是粘米制作而成.在广东及台湾客家地区称为"艾粄",江西客家地区称为

猪骨棒加水和姜片大火煮开,转小火焖煮2小时做汤底:干辣椒去籽,油锅烧热关火,到干辣椒煸脆,小火煸出香味倒出捣碎,放白芝麻:油锅烧热,热油浇在辣椒面中拌匀,既是辣椒油:芝麻酱.麻油.蒜汁等拌匀做料汁:锅中水烧开,放面条煮熟,放青菜等烫熟捞出.调好的配料倒入碗中即可. 重庆小面配料怎么调 用料: 面条,富强粉,500克,鸡蛋1个,水50克,盐 高汤: 猪骨(龙骨),姜1厚片 配菜: 油菜,炒香的花生碎(去皮),榨菜粒 调料: 花椒粉,干辣椒,芝麻酱,熟猪油,菜籽油 ,花椒粉,麻油,酱油,蒜汁儿 高汤

西兰花掰成小朵,放淡盐水中浸泡10分钟.锅中加清水,加盐和少许油,水烧开.西兰花捞出沥干,放锅中煮沸腾,捞出过凉.在蚝油中加水淀粉,再加清水或高汤拌匀,做成蚝油芡汁.热锅凉油爆香蒜末,下西兰花炒匀,再下蚝油芡汁.转小火,翻炒至芡汁浓稠,即可出锅. 耗油西兰花怎么炒 主料: 西兰花1颗,水淀粉15ml,植物油 辅料: 食盐半勺,蚝油2大勺,蒜泥2小勺 蚝油西兰花的做法 1.将西兰花掰成小朵,然后放进淡盐水中浸泡10分钟: 2.锅中加入清水,加入1/2小勺盐和少许食用油,开大火水烧开: 3.西兰花捞

上海老字号餐馆主要有上海老饭店.沈大成.老正兴菜馆.德兴馆.杏花楼.南翔馒头店.王宝和酒家和功德林. 上海老饭店 上海老饭店是一家创立于1875年(清光绪元年)的中华老字号,菜式为经典的本帮菜为主,以选料精细.风味醇正著称,尽显"浓油赤酱"的本色,可谓是本帮菜的发源地.八宝鸭.油爆虾等都非常不错.店里是很有怀旧的装饰,装修各种都很有老上海的感觉,包间内饰怀旧的来很有特色. 推荐:八宝辣酱,油爆河虾,清炒蟹粉,桂花香拉糕,水晶虾仁 沈大成 沈大成是上海的老字号点心店,创建于光绪元年(18

面粉过筛加水搅拌至面团松散:加盐和冷水揉成面团松弛1小时:松弛完后,取出分割成5个面团:取一个面团抹色拉油摊开,再用擀面杖擀开:把面团放煎锅中,中小火煎:鸡蛋液倒在面饼上,放入一片火腿片,继续煎:把面饼翻面继续煎,鸡蛋火腿上涂上番茄酱,卷起即可. 怎么做火腿鸡蛋饼 主料: 中筋面粉200g,鸡蛋4个,火腿片5个 辅料: 热水120g,盐2g,冷水15g,番茄酱少许,色拉油 火腿鸡蛋饼的做法: 1.中筋面粉过筛,加热水搅拌至面团松散: 2.再分别加入盐和冷水揉成面团,面团上抹上少许色拉油,放盆中盖

川菜茄汁鱼一般用鲅鱼作为主要材料进行制作,鲅鱼有补气.平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效. 茄汁鱼是一道著名的川菜,色香味俱全,以鲅鱼为制作主料,工艺为煮,制作难度中等.茄汁鱼成菜鲜红微辣,咸香可口.鲅鱼是生活在海洋里的小鱼,这种鱼的肉质紧实,口感非常好,而且营养价值极高,鲅鱼的蛋白质含量很丰富,还有维生素和钙铁锌等矿物质,都是人体必需的营养元素,尤其是生长发育期的孩子,很适合吃鲅鱼. 茄汁鱼的汁主要是由番茄酱配上大料和葱姜蒜等烧制而成,搭配鲅鱼,可以增香去腥,吃的时候可以蘸上酱汁,味道更好.

雄鱼切成鱼片,然后加入盐.料酒和玉米淀粉腌制10分钟.豆芽洗净,干辣椒剪成段.锅里放香葱.姜.蒜末炒香,再放豆瓣炒出红油,加清水.料酒.蚝油.生抽调味,大火烧开.黄豆芽煮熟捞出.加鱼片煮熟,连汤倒入碗中.在鱼片上放上干辣椒段和花椒.油烧热后,淋在上面即可. 雄鱼的做法 原料: 雄鱼1条,黄豆芽适量,料酒2勺,玉米淀粉适量,葱1根,姜1块,蒜5瓣,郫县豆瓣,干辣椒适量,花椒 水煮雄鱼的家常做法: 1.雄鱼剖开,去除内脏,洗干净,然后切成鱼片,然后加入少量盐.料酒和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟:

嘉兴粽子有十几种口味,常见的嘉兴粽子馅有蛋黄肉粽.豆沙粽.鲜肉粽,红枣粽.板栗粽等等. 一.蛋黄肉粽 蛋黄肉粽是中国传统小吃,属于广式粽子的一种,嘉兴粽子的主要口味之一,制作原料主要有糯米.五花肉.咸蛋黄.粽叶等,将五花肉烹饪好,糯米洗净泡好,粽叶做漏斗状,开始放糯米和五花肉,蛋黄等,包好后放入锅里煮熟即食.粽叶混含着鲜肉香气,蛋黄又让咸香的粽子带上一丝甜意,风味独具. 二.豆沙粽 要说嘉兴粽子有哪些馅比较符合大众口味,推荐这款豆沙粽,豆沙粽选用的是浙江地区的优质粳糯,这种糯米粘性比较好,颗粒均

步骤1 食材:酸奶250毫升.奥利奥50克.酵母粉1克.薄荷叶1片. 步骤2 酸奶杯中放入酵母粉,搅拌均匀. 步骤3 在酸奶机杯中里加入热水,将酸奶放入热水中,等待8小时左右. 步骤4 奥利奥去芯. 步骤5 再将饼干捣碎. 步骤6 再将酸奶倒入杯中. 步骤7 铺上奥利奥碎,插入薄荷叶,即可食用.

皮皮虾一般建议水开后蒸8-10分钟,葱入锅到蒸熟,最短也要蒸8分钟左右,这样才能完全杀死有害菌和寄生虫. 皮皮虾蒸多久 清蒸皮皮虾是很常见的一种吃法,蒸皮皮虾的时候,很多人会问,皮皮虾蒸多久合适呢?蒸皮皮虾时间是很重要的,如果蒸太久,吃起来就会很老,影响口感,而如果蒸的时间不够,皮皮虾里面的寄生虫和有害物质无法彻底清除,吃了之后又会对健康造成伤害,所以蒸皮皮虾建议8-10分钟. 一般来讲,把皮皮虾处理好后,凉水入锅,水开之后,再蒸8-10分钟,闻到虾的鲜味,就差不多熟了.如果不确定是否熟了,可以

西藏的美食很多,但是对于旅游者来说还是非常陌生.很多来西藏旅行的朋友,大多时候都是不了解西藏的传统美食,而去吃了当地改良过的川菜,便以为自己吃了西藏美食.下面给大家介绍一下西藏的美食,大家通过下面的小文,可以了解一下西藏的特色美食. NO1酥油茶 酥油茶是藏族的代表美食之一,酥油茶一般会和糌粑一起吃,酥油茶的味道非常好,在西藏,几乎每家每户都会喝酥油茶,酥油茶不仅可以提神醒脑,生津止渴,还有御寒的作用,酥油茶是用酥油和浓茶制作而成,是最能代表藏族风味的美食. NO2牦牛肉 牦牛肉很多人都知道,这

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时,期间换水3次,洗净后沥干水分,倒入生抽.老抽.盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡隔夜. 2.姜1块切片,大葱切段.将桂皮1块.香叶2片.八角2个.小茴香5克.白芷2克.花椒5克.草果1个.陈皮1块.放入纱布包中封好. 3.将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入适量清水煮开,放入姜片.葱段.干辣椒.香料包.甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟.煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可.

萝卜糕是福建闽南.广东等地区的传统名吃,它是一种很有特色的中式糕点,主要用米粉和白萝卜做成. 萝卜糕是闽南地区非常有名的一种美食,在当地被称之为"菜头粿",是中式传统的糕点的一种.萝卜糕采用在来米粉,又称再来米粉作为主要原料,在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝,然后蒸制而成的糕点小吃,做好的萝卜糕色泽洁白,松软香甜,是一种冬春适令小吃,过去家庭常在年节的时候制作,在我国的福建闽南.广东等地区都有卖,价格便宜,好吃健康. 萝卜糕的吃法多样,在广东和闽南地区,用萝卜糕制作的美食也有不少,比如萝卜

步骤1 所需食材:菠菜50克.小麦面粉200克.鸡蛋1个.所需调料:黑芝麻10克.沙拉酱1汤匙. 步骤2 菠菜洗净放入沸水中焯熟,捞出. 步骤3 放入搅拌机打成汁. 步骤4 碗中倒入面粉,加入鸡蛋.菠菜汁. 步骤5 加入黑芝麻搅拌均匀. 步骤6 倒入碗中摊平. 步骤7 用电饼铛沾上菠菜糊. 步骤8 烤成薄饼. 步骤9 卷成长卷,放入盘中. 步骤10 挤上沙拉酱即可食用.

酥油饼是浙江省杭州市的传统名点,因为主要产于杭州市吴山而得名,也叫做"吴山酥油饼". 酥油饼,也被称作吴山酥油饼,是浙江杭州著名传统风味特产,主要产于杭州市区吴山,这道小吃历史悠久,早在二.三百年前就已经很火了.酥油饼用的是上等白面粉混合白糖,用花生油煎制而成.用油面叠酥制成的酥油饼色泽金黄,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻. 酥油饼因为饼开蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之为"蓑衣饼".饼色金黄,入口松脆可口,颇具风味.数百年来,只要一提到杭州吴山,

扬州美食主要有扬州炒饭.扬州灌汤包.大煮干丝.狮子头.千层油糕.三丁包子.黄桥烧饼.扬州酱菜.翡翠烧卖.四喜汤圆. 扬州炒饭 扬州炒饭也被大家叫做扬州蛋炒饭,这道美食历史悠久,是扬州最具有名气的美味之一.扬州炒饭融入了淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味"的特色,制作简单,口味丰富,深得大众喜爱. 扬州灌汤包 扬州灌汤包是扬州人非常喜欢吃的点心之一,扬州人早起喜欢到茶楼喝茶.吃一笼灌汤包,啜着浓浓的汤汁,醇香可口.可见灌汤包在扬州是多受欢迎,灌汤包子用料考究,制

嘉兴好吃的美食有嘉兴粽子.乌镇酱鸡.蒸双臭.文虎酱鸭.乳腐肉.毛狗线粉.海棠糕等等. 嘉兴粽子 嘉兴粽子是浙江嘉兴传统名点,很多人都知道的嘉兴美食之一.如果要问嘉兴有什么好吃的可以带走,嘉兴粽子肯定是不错的选择,嘉兴粽子糯而不糊,肥而不腻,咸甜的口感,带着糯米的清香,相当好吃,嘉兴粽子以鲜肉粽最有名,被誉为"粽子之王".嘉兴粽子方便携带,吃起来方便,所以备受广大旅游者喜爱. 乌镇酱鸡 酱鸡是一道乌镇的一种特色名菜,去过的人都知道,酱鸡外观酱红色,油亮好看,入口带着脆嫩的口感,鲜美无比,

1.首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸: 2.再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮,待蟹壳煮至变红后即可关火取出: 3.拆掉绳子放入碗里,把姜切成丝,准备一个小碗,倒入酱油和切好的姜丝,蒸大闸蟹和蘸料就都完成了.

大蒜切蒜蓉,调料备好,碗中加蒜蓉.辣椒粉.姜粉.胡椒粉等拌匀,锅里加入适量油,油温烧至8成热,把油倒进碗里拌匀,再加醋.生抽.芝麻酱搅拌均匀即可. 凉面酱料怎么做 用料: 醋,生抽,蒜,辣椒粉,芝麻酱,芝麻油少许,姜粉,胡椒粉 凉面酱料的做法: 1.大蒜切蒜蓉,调料备好; 2.碗中加蒜蓉.辣椒粉,姜粉,胡椒粉等拌匀; 3.锅入油烧旺晾一下到8成热,把油倒进碗里拌匀; 4.再加入适量醋.生抽.芝麻酱搅拌均匀即可. 小贴士 1.做凉面酱料的时候,还可以加入适量的糖,醋要少放; 2.酱料做好之后,可以

步骤一:木耳放入清水中泡发,摘去根,撕小朵.洋葱切丝,蒜3瓣切末.小米椒2个斜切段. 步骤二:锅中放入适量清水,将泡好的木耳放入锅中焯水2分钟后捞出. 步骤三:放入洋葱丝.蒜末.小米椒段.盐半勺.鸡精半勺.生抽半勺.醋1勺,香油5克.白糖5克拌匀即可.